Cake à la féta et aux herbes fraiches

Cake à la féta et aux herbes fraiches

180g de farine
1 sachet de levure alsacienne
3 oeufs
100g de gruyère rapé
10cl d'huile d'olive
1 c. à s. d'huile végétale
10cl de lait
200g de féta
2 ou 3 poignées d'herbes fraiches (persil, ciboulette, basilic)
1 pincée de sel
poivre

préchauffez votre four à 180°C (th.6)

dans un 1er plat, mélangez directement la levure à la farine.
dans un 2nd récipient, battez au fouet les oeufs entiers, les huiles et le lait.
salez et poivrez.

versez les oeufs battus sur la farine.
mélangez délicatement.
coupez la féta en dés (si vous l'avez prise fraiche) et ajoutez la, ainsi que le gruyère rapé et les herbes fraiches, à la préparation.

mélangez de nouveau afin d'obtenir une pate homogène.
versez ensuite le tout dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné au préalable (à moin d'utiliser des moules en silicone, l'idéal!)

faites cuire au four pendant 50 min environ.
surveillez la fin de la cuisson, en piquant le cake avec la lame d'un couteau. (il est cuit lorsque le lame sort sèche)

laissez refroidir avant de démouler

excellent pour cet été avec un ptite salade

merci