Cake artichaud olive

Cake artichaud olive

Ingredients :

3
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
50 g de gruyère rapé
250 g de fonds d'artichaud
50 g olives vertes farcies au poivron
1 jus de citron
1 pincée de sel et 1 de poivre

Mettez au four les fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 mn, puis égouttez et sechez les. Mettez en deux de coté et mixez le reste en purée.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez. Incorporez petit à petit l'huile et le lait puis la purée d'artichaut.

Versez la moitié de la pate dans un moule en y insérant les olives et les fonds tranchés restants, puis couvrez avec le reste de la pate.

Mettez au four pendant 45 mn.