Sauce au pain d'épices

Sauce au pain d'épices

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 tranches de pain d'épices
- 20 cl de jus d'orange
- 1 échalote
- sel, poivre
- 25 g de beurre


Préparation :

Hacher finement l'échalote.
La placer dans une casserole avec le jus de fruit.Faire bouillir et laisser réduire de moitié.
Pendant ce temps, émietter le pain d'épices finement.
Une fois le jus d'orange réduit de moitié, baisser le feu et incorporer le pain dans la sauce.
Mélanger soigneusement pour bien 'lier' la sauce. Assaisonner de sel et poivre(vérifier).


Je la fait ce soir avec un magret et je vous en dit des nouvelles...