Cake au saumon et à l'aneth, crème fouettée au citron

Cake au saumon et à l'aneth, crème fouettée au citron

Pour 4
Préparation 15 min
Cisson 30 min

Ingrédients

200 gr de darne de saumon
150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl d'huile
10 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
1 cs d'aneth
15 gr beurre
25 cl de crème fraîche liquide
Le jus de 1 citron

Préchauffez votre four Th 6.
Retirez la peau et les arêtes de la darne de saumon.
Coupez le en gros morceaux.

Mélangez la farine et la levure.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier.
Versez peu à peu la farine sans cesser de remuer, puis l'huile et le lait.
Mélangez énergiquement.
Incorporez le gruyère l'aneth et le saumon.

Beurrez un plat à cake.
Versez la préparation dedans et enfournez 30 min.
Une fois cuit laissez refroidir le cake avant de démouler.

Fouettez la crème fraîche au batteur électrique en incorporant le jus de citron.
Servez la aussitôt.