Boubi Gourmand
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Boubi Gourmand

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 Beurre d'olives

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Boubi
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Boubi

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MessageSujet: Beurre d'olives   Beurre d'olives Icon_minitimeSam 20 Oct - 18:57

Beurre d'olives

Préparation : 15min

300 g d'olives noires
200 g de beurre
2 échalotes
sel, poivre

Dénoyautez les olives. Mettez-les dans un mixeur avec les échalotes épluchées et le beurre coupé en petits morceaux. Poivrez, mixez. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.
Servez sur des toasts à l'apéritif, ou en accompagnement de filets de poisson pochés, comme merlans, limandes.

Mis en pot de verre fermé hermétiquement, ce beurre d'olive se garde quelques jours au réfrigérateur.
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Beurre d'olives
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