Soupe aux fanes de radis
4 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 25min
Ingrédients
fanes de radis (2 bottes de radis)
3 pommes de terre
crème fraîche épaisse
1,5 l de bouillon de volaille
2 c. à s. de crème
2 oignons
20 g de beurre
sel, poivre
Lavez, essorez les fanes de radis comme une salade. Pelez, lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau. Émincez les oignons. Préparez le bouillon de volaille en suivant le mode d'emploi au dos du paquet.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés avec le beurre. Ajoutez les fanes de radis. Laissez cuire pendant 5 min. Salez, poivrez. Dans un faitout, mixez les pommes de terre et les fanes tout en versant le bouillon de volaille.
Ajoutez la crème fraîche avant de réchauffer la soupe sur feu doux. Salez et poivrez.
Jeu 26 Juil - 16:15