Verre scandinave de saumon fumé
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
- 6-8 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème liquide
- 1 petit bocal d'œufs de saumon
- quelques brins d'aneth
- 1 citron
- 1 citron vert
- quelques mini-blinis
- sel, poivre
Fouettez la crème liquide bien froide dans un saladier. Incorporez délicatement la moitié des œufs de saumon, quelques brins d'aneth finement hachés, du sel et du poivre. Réservez cette crème au frais.
Emincez les tranches de saumon fumé en lanières de 2 cm de côté.
Dressez la crème fouettée dans les verres. Déposez les lanières de saumon. Arrosez-les de quelques gouttes de citron.
Terminez la décoration des coupelles en ajoutant quelques blinis, une rondelle de citron vert, le reste des œufs de saumon et une belle pluche d'aneth. Servez les coupelles bien froides, accompagnées de quelques blinis tièdes.
Variante :
Des toasts de pain de mie bien chauds accompagneront à merveille cette recette.
Lun 16 Juil - 21:08