Ailes de poulet braisées

Ailes de poulet braisées

4 pers

Ingrédients :

12 ailes de poulets,
2 oignons en dés,
1 gousse d'ail écrasée,
2 branches de céleri en dés,
1 petit piment vert en dés,
30 ml d'huile,
190 ml d'eau,
250 ml de sauce barbecue,
30 ml de vinaigre,
30 ml de jus citron,
30 ml de sauce Worcestershire,
30 g de cassonade,
moutarde, sel, poivre.

Préparation

Couper le bout des ailes de poulet. Les faire dorer lentement dans une cocotte avec l'huile chaude en les retournant. Les retirer et faire sauter l'oignon et l'ail.

Remettre les ailes de poulet dans la cocotte puis verser tous les ingrédients. Bien mélanger, amener à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter durant 10 minutes à couvert.

Disposer tous les ingrédients dans un plat à four et cuire 1 heure au four à 160°C. Arroser de temps à autre pendant la cuisson. Servir chaud avec le jus de cuisson en saucière.