Cuisses de grenouille au curry

Cuisses de grenouille au curry

Pour 4 personnes. Préparation: 5 min. Cuisson: 10 min.

Ingrédients

500 g de cuisses de grenouilles
1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
1 cuillerée à café de poudre de curry
1 blanc d'oeuf
1 cuillerée à soupe de farine
Quelques pincées de poivre

Confection

Laver puis bien sécher les cuisses de grenouilles avec des serviettes en papier.
Battre légèrement le blanc d'oeuf dans un bol.
Mélanger cuisses de grenouilles, poivre, curry et noix de coco râpée. Ensuite, enduire les cuisses de blanc d'oeuf et les rouler dans la farine.
Sur feu vif, faire chauffer une poêle 30 secondes.
Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faire chauffer 1 minute. Régler à feu modéré, ajouter les cuisses et faire frire 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir très chaud.

Bonsoir,
ce doit-être sympa ça !!!!
Bien croustillant et parfumé !!!!