Tagliatelle au curry

Tagliatelle au curry

4 personnes

Préparation : 15min
Cuisson : 10min

Ingrédients

600 g de tagliatelle fraîches
2 carottes
70 g de beurre
curry
huile
1 c. à soupe de crème fraîche
sel

Pelez les carottes, découpez-les en lanières fines. Plongez-les 2 secondes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les, passez-les sous l'eau fraîche.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, additionnée d'1 cuillerée à soupe d'huile, pendant 3 à 4 mn. Cuites, elles doivent être encore fermes sous la dent. Faites fondre dans une poêle 20 g de beurre. Quand il est chaud, saupoudrez-le d'une pincée de curry, ajoutez les carottes. Mélangez délicatement. Laissez cuire 3 à 4 mn.
Ajoutez le reste du beurre en morceaux, la crème et les pâtes égouttées, remuez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez très chaud.