Canard à l'orange

je suis à la recherche d'une recette pour faire le canard à l'orange.
toutes celles que je trouve ne m'emballent pas tellement...

merci de me donner vos suggestions

coucou!

j ai fait une fois une recette de magret de canard à l'orange, je ne sais pas si c'est du magret ou un canard entier que tu souhaite cuisiner mais je pense que tu peux adapter cette recette en fonction...

Ingrédients pour 2 personnes

1 magret de canard
1 oignon
2 oranges
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuilleres a soupe de cointreau ou grand marnier (facultatif)
30 grammes de sucre en poudre ou 1 cuillere a soupe de miel
1 cuillere à café de canelle (-facultatif)
1 cuillere a soupe de fécule de pomme de terre
sel et poivre

Eplucher et emincer les oignons.
Eplucher une des oranges a vif et en oter les segments.
Raper les zestes de la deuxieme orange.

Presser le jus de l'orange dont on a enlever les zestes.

Chauffer le sucre ou le miel dans une casserole sur feu doux.
Quand il commence a dorer ou à etre tres liquide si c'est du miel, ajouter les zestes d'oranges le jus et la canelle. Garder à feu tres doux.


Saler et poivrer le magret, les faire dorer a la poèle en commençant par le côté gras.
Ajouter les oignons vers la fin de la cuisson.

Oter les magrets de la poele
Oter le plus de gras possible de la poèle et déglacer au vinaigre. Ajouter la sauce à l'orange et hors du feu le cointreau ou le grand marnier.
Delayer la fécule dans de l eau tiede et ajouter à la sauce.
Remettre le magret et monter le feu à "moyen" en arrosant quelques minutes

Découper le magret en tranches et le décorer avec les segments d'oranges et la sauce.

Si tu as une question, n'hésite pas.

c'est pas mal comme recette, complètement différent de ce que j'ai vu pour l'instant et très différent de ce que je pensais faire.
en effet, je fais le canard en entier et donc je pensais le faire à la cocote...
mais je pense que toute les étapes que tu expliques peuvent s'adapter...

j'te tiendrai au courant du résultat après les fêtes... en espérant qu'il soit positif, c'est mon plat du réveillon de noël...

merci!!

alors qu est ce que ça a donné au fait?