Pommes braisées au cidre

Pommes braisées au cidre

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 pommes (royal gala, golden, etc)
- une noix de beurre (de préférence 1/2 sel)
- 2 dl de cidre brut
- cannelle en poudre
- sel, poivre du moulin


Préparation :
Epluchez les pommes, coupez-les en huitièmes, puis en deux dans la largeur.

Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les pommes.

Ajouter de la cannelle à votre goût. Saler, poivrer généreusement. Remuez régulièrement pendant 3 à 4 min.

Versez le cidre sur les pommes. Le haut des pommes doit affleurer la surface. Couvrez la cocotte à demi et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.

Vérifiez régulièrement la cuisson pour que les pommes ne se transforment pas en compote.

Le cidre doit être complètement évaporé à la fin de la cuisson.

Servir chaud avec du magret de canard.

je ne savais pas du tout où mettre cette recette mais je vais aussi la mettre dans les volaille en précisant que c'est une garniture