Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
5 grosses tomates
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de semoule fine
sel poivre
herbes de provence
50 g de gruyère râpé
quelques morceaux de bûche de fromage de chèvre

Préchauffer le four à température moyenne. Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte fariné. Piquer le fond à la fourchette. Badigeonner celui-ci avec la moutarde et saupoudrer la semoule fine.
Peler les tomates et les couper en grosses rondelles. Les disposer sur la tarte. Saler et poivrer. Parsemer le gruyère râpé, agrémenter de quelques morceaux de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner la tarte à four moyen pour 30 minutes environ.
Déguster la tarte chaude avec une bonne salade, accompagnée d'un rosé de Provence.