Porc aigre-doux à la cantonaise

Porc aigre-doux à la cantonaise

4 pers.

Ingrédients :
600 g de porc coupé en lanières,
1 poivron vert coupé en lanières,
1/2 oignon coupé en tranches minces,
1 petite boîte de morceaux d'ananas égouttés (conserver le jus),
25 g de cassonade,
fécule de maïs,
vinaigre de cidre,
50 ml d'eau,
10 ml de sauce soja,
sel.

Préparation - Placer le porc dans une cocotte (ou mieux, un wok). Ajouter le poivron et l'oignon.

Dans un bol, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le jus d'ananas, du vinaigre de cidre, l'eau, la sauce soja et le sel. Mélanger et verser sur la viande et les légumes.

Laisser cuire 35 minutes en remuant souvent. Ajouter les ananas, mélanger et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir le porc accompagné de riz thai.