Gratin de courgettes au parmesan

Gratin de courgettes au parmesan

Pour 4 personnes

2 courgettes
- 4-5 tomates
- 3 belles gousses d'ail
- 60 g de parmesan rapé
- 6 olives noires
- origan
- basilic
- paprika
- sel et poivre
- 2 CC huile d'olive


- couper les courgettes et les tomates en rondelles pas trop épaisses.
- hacher l'ail et égoutter les olives
- dans le fond d'un grand plat allant au four, mettre l'équivalent de 2 c à C d'huile d'olive
- alterner dans une première couche, une rangée de courgettes et une rangée de tomates assaisonner la couche de sel, poivre, paprika, origan, basilic, parsemer d'ail, de quelques olives et de parmesan
- refaire une seconde couche de courgettes et tomates et terminer par la couche de sel, poivre, paprika, origan, basilic, ail, olive et parmesan restant
- couvrir le plat d'un papier alu et enfourner à 180°
- laisser cuire 1h en retirant le papier alu les 10 dernières minutes, pour l'évaporation de l'eau et que le dessus gratine.

un peu long à cuire mais vraiment bon...