Cake aux petits pois et aux courgettes

CAKE AUX PETITS POIS ET AUX COURGETTES

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. Cuisson : 40 min

2 petites courgettes,
1 boîte de petits pois,
4 oeufs,
10 cl d'huile,
200 gr de farine,
1/2 sachet de levure chimique.

Préchauffez le four th 8 (240°C).

Ebouillantez 3 à 4 mn deux petites courgettes coupées en dés.
Egouttez une petite boîte de petits pois.

Dans un saladier, mélangez 4 oeufs avec 10 cl d'huile, sel, poivre et muscade.
Ajoutez 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, puis les petits pois et les dés de courgettes.
Mélangez délicatement.

Versez dans un plat à cake chemisé de papier sulfurisé beurré.
Faites cuire 40 mn.

Servir dès la sortie du four.