cake auvergnat

cake auvergnat

ingredients

3
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
100 g de champignon de paris
100 g de jambon d'auvergne
100 g de tomme d'auvergne
1 pincée de sel et 1 de poivre

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)

Lavez puis émincez les champignons. Faites les sauter dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à absorption totale de l'eau qu'ils rendent. Ajoutez la pincée de sel.

Découpez le jambon en fines lamelles et détaillez la tomme en cubes. Ajoutez le tout aux champignons.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, le lait préalablement chauffé et la pincée de poivre. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez. Incorporez le mélange champignons-jambon-tomme à la base.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 mn

Laissez toujours reposer votre appareil 30 mn avant d'enfourner. Plus vous le préparez à l'avance, meilleur sera le cake.