Tartelettes aux fruits rouges
pour 4 pers
préparation 40min
repos de la pâte 30min
cuisson 20min
400 gr de groseilles et mûres
100 gr de cassis
100gr de gelée de groseille
250gr de farine tamisée
1/2 paquet de levure
150gr de beurre
60gr de sucre en poudre
1 oeuf + 1 jaune
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Mélanger dans une terrine, la farine, le sucre, le sel et la vanille.
Ajouter l'oeuf et travailler du bout des doigts.
Incorporer 125 gr de beurre, mélanger et former une boule.
L'envelopper dans un film et la laisser au frais 30min.
Chauffer le four th7.
Etaler la pâte et garnir des moules à tartelettes.
Les piquer dans le fond avec une fourchette.
Poser du papier sulfuriser sur chaque et des haricots secs.
Enfourner et faire cuire 15min.
Retirer les papiers et les légumes secs.
Régler le four th6 et prolonger la cuisson de 5min.
Retirer du four, laisser tiédir les tartelettes et démouler.
Chauffer la gelée de groseille avec 2 cs d'eau.
Laver et éponger les fruits et en garnir les tartelettes.
Les napper de gelée.
Saupoudrer avec du sucre cristal.
Servir.
Vous pouvez sans problème changer de fruits rouges!!
Dim 4 Fév - 20:03