Boubi Gourmand
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Boubi Gourmand

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 Pâte à la carbonara

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angela la nordiste
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angela la nordiste

Nombre de messages : 7
Date d'inscription : 27/10/2006

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MessageSujet: Pâte à la carbonara   Pâte à la carbonara Icon_minitimeVen 27 Oct - 20:13

Ingrédients:

- des pâtes (celle que vous voulez)
- des lardons
- une brick de crème fraîche
- un oeuf
- sel et poivre!

réalisation!

Tout d'abord, remplissez une grande casserole d'eau mettez y du sel et un peu d huile d olive!
faite cuire!
lorsqu il y ébulition y plongez les pates le temps de cuisson qui vous convient!
Pendant ce temps, faite revenir vos lardons dans un peu de matière grasse une fois cuit ajouter la brick de crème fraîche laisser cuire 3 minute ensuite cassez votre oeuf et touillez bien l oeuf ne doit pas coaguler et c est bon!
vous servez cette sauce sur vos pâtes et c est un régale pour tout le monde!
buon appetito! lol!
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EFKA
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Date d'inscription : 21/01/2007

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MessageSujet: Re: Pâte à la carbonara   Pâte à la carbonara Icon_minitimeMer 22 Juil - 0:00

Bonjour,
Si mon amie romaine te lisait, elle gesticulerait dans tous les sens en disant:
"pas de crème dans la carbonara!"!!!!
Bein oui; la crème, c'est bon pour les touristes !
L'onctuosité se doit d'être créé par l'oeuf qui coagule doucement...
La crème a été rajoutée pour éviter les grumeaux, parce que le temps de préparer, de servir, etc, la sauce était coagulée...
Perso; je ne prépare que des carbonaras (spaghettis !) sans crème, sur feu doux.....
En fait, pour 250g de pates, je mets 2 à 3 oeufs entiers...
C'est excellent et bien meilleurs qu'avec de la crème !!!
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Pâte à la carbonara
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