Bouillon de courgettes et petites pâtes

Bouillon de courgettes et petites pâtes

Pour 4 personnes

Préparation : 5min
Cuisson : 30min

750 g de courgettes
1 cube de bouillon de volaille
75 g de petites pâtes
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Lavez les courgettes, épongez-les et râpez-les grossièrement au-dessus d'une cocotte. Ajoutez l'huile et mélangez 5 mn à feu doux.
Versez 1,5 l d'eau et ajoutez le cube de bouillon en l'émiettant. Dès l'ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
Mettez les pâtes dans la cocotte et laissez cuire encore 5 à 8 mn, selon le type de pâtes utilisé. Goûtez : salez et poivrez si nécessaire.
Servez chaud tel quel, ou nappé d'un filet d'huile d'olive et de parmesan râpé.