Boubi Gourmand
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Boubi Gourmand

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 Crevettes créoles

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Boubi
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Boubi

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MessageSujet: Crevettes créoles   Crevettes créoles Icon_minitimeLun 16 Juil - 23:00

Crevettes créoles

4 personnes

16 crevettes crues (type gambas)
3 cuillerées à café de Fond de Volaille Maggi
1 banane
20 g de raisins blonds
200 ml de rhum blanc et une cuillerée à soupe de rhum blanc
100 ml d'eau
100 ml de crème liquide
1 citron vert
une noix de beurre

Faites macérer les raisins avec 1 cuillerée à soupe d'eau et 1 cuillerée à soupe de rhum.
Coupez la banane en dés. Faites-les dorer avec la noix de beurre. Réservez-les.
Râpez le zeste du citron puis pressez-le pour en extraire son jus.
Dans la même poêle saisissez les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Mélangez le rhum, le jus de citron, l'eau et le Fond de Volaille, puis sur feu vif versez-les sur les crevettes. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les zestes de citron et les raisins.
Crémez juste avant de servir et ajoutez les dés de bananes.
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