Mozzarella marinee au sesame et concombre?
Ingrédients :
2 c. à soupe de graines de sésame
300 g de mozzarella
2 petits concombres
2 oignons nouveaux
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de sauce soja
1 pincée de cassonade
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe d'huile d'arachide
1 morceau de gingembre frais
1/2 botte de coriandre
poivre
Préparation :
Faites griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Réservez et laissez tiédir. Egouttez la mozzarella, épongez et coupez en tranches d'environ 1/2 cm. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches sans les peler. Lavez et nettoyez les oignons et émincez-les finement.
Marinade :
Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le poivre, l'huile de sésame et l'huile d'arachide. Pelez le gingembre et râpez-le finement, ajoutez-le à la marinade.
Etalez un peu de la marinade sur 4 assiettes. Dressez les tranches de mozzarella et de concombre en alternant. Arrosez avec le reste de marinade et parsemez d'oignon et de sésame. Décorez avec des feuilles de coriandre.
Lun 16 Juil - 22:56