Brochette de crevettes citronnelle
4 pers
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
200 gr de porc haché ou chair à saucisse
300 gr de crevettes cuites décortiquées
3 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
1 bouquet de menthe
2 bottes de citronnelle
1 oeuf
2 cs de farine de riz
2 échalotes
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Pelez l'ail et l'échalote, hachez les.
Effeuillez, rincez et ciseler les herbes.
Mélanger la viande et la chair des crevettes avec le hachis d'ail et d'échalotes, les herbes, l'oeuf battu et la farine de riz.
Façonnez des boulettes allongées autour des tiges de citronnelles.
Huilez les légèrement et faites les cuire 10 min environ sous le grill bien chaud du four en les retournant.
Servez.
Dim 15 Avr - 14:30