Crème au chocolat
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 4 heures
Ingrédients :
70 g de chocolat extra noir
3 jaunes d'oeufs
15 cl de lait demi-écrémé
10 cl de crème liquide allégée
50 g de sucre
1 pointe de cannelle
10 g de margarine
Préparation :
Préchauffez le four à 120 °C (th.4).
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à blanchiment du mélange.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide avec la cannelle. Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux. Laissez fondre tout doucement, puis lorsque le chocolat est bien lisse, incorporez-le au mélange oeufs/sucre. Battez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Graissez des ramequins individuels et répartissez la crème. Disposez les ramequins dans un bain-marie et enfournez 35 min environ. La surface ne doit pas coller.
Après refroidissement, placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
Servez très frais !
Jeu 15 Mar - 19:40