Potage froid aux concombres et aux noix

POTAGE FROID AUX CONCOMBRES ET AUX NOIX

Pour 4 personnes.

Préparation 5min
Cuisson 10 min

1 Concombre
4 yaourts
Tabasco
Cerneaux de noix
Huile
1 gousse d'ail

Pelez 1 concombre.
Coupez-le en morceaux, faites-les cuire 10 mn à l eau bouillante salée (1,5 litre environ).
Réduisez-les en purée fine.
Ajoutez 4 yaourts, 1/4 litre d'eau et 15 gouttes de Tabasco.
Assaisonnez et mettez au frais.
Au moment de servir, ajoutez 10 cerneaux de noix grossièrement hachés et mélangés avec 2 c. à soupe d'huile et 1 gousse d'ail pressée.