Salade de poulet tandoori à l'ananas

Salade de poulet tandoori à l'ananas


Pour 6 pers
Préparation 20min
Cuisson 10min
Repos 1h

Ingrédients :

6 blancs de poulet
2 c. à soupe de poudre tandoori
2 yaourts bulgares
le jus d'un citron
2 c. à soupe d'huile
6 tranches d'ananas frais
3 échalotes roses
12 tomates cerises
quelques feuilles de salade

Pour la sauce :
5 c. à soupe d'huile
le jus d'un citron
sel, poivre

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Mettez-les
dans un plat creux, ajoutez le yaourt, la poudre tandoori, le jus de
citron et salez. Mélangez. Laissez mariner 1 heure.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y sauter les lamelles de poulet, sans cesser de remuer, pendant 10 min.
Lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et
mettez-les dans un saladier.
Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers.
Coupez les tranches d'ananas en petits dés, ajoutez-les dans le saladier ainsi que l'échalote et les tomates cerises.
Dans
un bol, mélangez l'huile et le jus de citron, salez et poivrez. Arrosez
la salade de la vinaigrette, mélangez bien. Ajoutez les lamelles de
poulet, mélangez à nouveau et servez