Oeufs brouilles a la tomate
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
8 oeufs
7 tomates
1 gousse d'ail
persil
basilic
ciboulette
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation :
Mondez les tomates dans de l'eau bouillante afin d'en retirer la peau. Puis épépinez-les et découpez la chair en dés. Pelez et pressez l'ail. Hachez les herbes.
Dans une cocotte antiadhésive, chauffez l'huile avec l'ail et les dés de tomates. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 20 min à feu doux.
Dans une jatte, battez les oeufs en omelette. Puis versez-les dans la cocotte et mélangez avec un fouet. Laissez cuire sans cesser de remuer pendant 5 min. Les oeufs doivent être crémeux.
Dim 11 Fév - 18:28