Cabillaud en Crêpe
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 4 brin(s) d' Aneth
- 20 g de Beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche
- 4 Pavé(s) de cabillaud
- 1 Poireau(x)
- Sel, poivre
- Pâte à crêpes
Préparez la pâte à crêpes une heure à l'avance ou achetez des crêpes toutes faites.
Lavez et émincez finement le poireau.
Faites-le fondre à la poêle sur feu doux dans la moitié du beurre pendant 5 minutes.
Lavez et ciselez finement l'aneth. Réservez-en un peu pour la décoration. Salez et poivrez puis ajoutez la crème et l'aneth.
Etalez les crêpes sur le plan de travail et déposez-y les pavés de cabillaud.
Versez un peu de fondue de poireau sur chaque crêpe. Refermez les crêpes et maintenez-les avec des piques en bois.
Dans une poêle, faites fondre le reste de beurre et faites-y cuire les crêpes sur feu moyen 3 minutes d'un côté puis 2 de l'autre.
Dans les assiettes, déposez les crêpes et ajoutez-y le reste de fondue de poireau.
Décorez d'aneth.
Dim 11 Fév - 18:24