Steaks de thon à la rossini
15 min
4 pers
4 steaks de thon de 130gr
4 petites escalopes de foie gras de canard cru de 40gr
1cs de farine
2 cs de porto
fleur de sel
poivre
Préparation
Saler, poivrer puis fariner les escalopes de foie gras.
Chauffer une poèle antiadhésives à feu vif.
Y faire dorer les escalopes de foie gras 30s par face.
Les egoutter sur du papier absorbant.
Faire griller les steaks de thon dans la graisse rendue par le foie gras. 3 min par face.
Saler et poivrer.
Disposer sur les assiettes chaudes puis les coiffer avec une escalopes de foie gras.
Vider la poèle de la graisse puis y verser le porto remuer et verser sur les steaks de thon.
bon appétit
Sam 3 Fév - 17:35