BEIGNETS DE CREVETTES A LA NOIX DE COCO
Ingrédients :
800 g de crevettes entières
du vin blanc (deux verres environ)
une gousse d'ail
persil, sel, poivre
une coupelle de farine
une coupelle avec un oeuf battu
une coupelle avec de la noix de coco râpée
de l'huile de friture
Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
Mélanger le vin blanc, l'ail, le sel, le poivre et le persil. Mettre les crevettes dans cette marinade et garder au frais pendant une bonne heure.
Egoutter les crevettes et les sécher dans du papier absorbant.
Tremper les crevettes dans la coupelle de farine, puis dans l'oeuf, et enfin dans la coupelle de noix de coco. Bien appuyer pour faire adhérer la noix de coco.
Déposer les crevettes dans l'huile de friture. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant dès qu'elles sont dorées.
Mar 29 Aoû - 19:02